Jardinier / Jardinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Marcolès, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Au cœur de la châtaigneraie cantalienne, entre Aurillac et Rodez, près de Maurs-la-Jolie, rejoignez la Brigade de Renaud Darmanin à l'Auberge de la Tour, la belle étoile du Cantal à Marcolès.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience en maraîchage ou jardinage, idéalement en agriculture biologique ou raisonnée.
- Connaissance des cycles de culture, des techniques de permaculture et des pratiques respectueuses de l'environnement.
- Passion pour les produits de qualité et le travail en lien avec la gastronomie.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'initiative.
DESCRIPTIF DU POSTE :
- Entretien d'un potager productif pour alimenter la cuisine du restaurant.
- Sélection des variétés de légumes, herbes et fruits en accord avec les besoins du chef.
- Gestion des semis, plantations, récoltes et maintenance du potager.
- Optimisation des rendements dans le respect de la biodiversité et des sols.
- Collaboration étroite avec la cuisine pour adapter les cultures aux saisons et aux créations culinaires.
- Entretien des espaces extérieurs de l'hôtel (fleurs, tonte pelouse du parking, de la haie etc...)
ORGANISATION :
- Du mardi au samedi ou du lundi au vendredi,[...]
